【材料】鲜蘑菇250克，猪瘦肉100克，花生油适量，料酒、盐、葱、姜、味精、胡椒适量。
【操作】鲜蘑菇洗净切片，猪瘦肉切片。炒锅置火上，加入花生油，油热后下肉片、鲜蘑菇翻炒，再加料酒、盐、葱、姜、胡椒，翻炒至熟，加入味精即成。
【作用】温肺化痰，理气消食。适用于单纯性肥胖症。
鸡蓉炒海带
【材料】水发海带400克，鸡脯肉50克，葱、姜各5克，植物油10毫升，甜面酱5克，精盐、味精、料酒、清汤各适量，花椒少许。
【操作】海带冲洗干净后，放入水锅中，加葱、姜、料酒、花椒，盖上锅盖用小火煮熟烂，捞出沥净水，切成细丝。鸡脯肉切成末状，葱、姜切末。
炒锅内加植物油，烧至四成热，下入葱末、姜末、鸡脯肉末略炒，加入甜面酱翻炒，再加入海带丝、盐、料酒、清汤，炒至成熟，加入味精，翻炒均匀即成。
【作用】清热利水，去脂降压。适用于单纯性肥胖症。
冬笋绍子
【材料】干鱿鱼100克，猪里脊肉150克，冬笋200克，葱1根，何首乌15克，肉苁蓉25克，酱油3大匙，糖1/2大匙，香油少许，油2大匙，太白粉少许。
【操作】何首乌、肉苁蓉加3碗水煎煮，煎取药汁1碗。干鱿鱼加水浸泡5小时左右，洗净，切成细丝。冬笋切细丝后，放入开水中煮约2分钟。猪里脊肉切细丝，加酱油1大匙、太白粉少许。
起油锅，入鱿鱼丝炒香，加猪里脊肉丝炒至熟，加入酱油、糖等调味品，再将烫熟的冬笋加入一起炒，约1分钟后加药汁炒至汤汁收干，撒入葱丝并淋少许香油即可起锅。
【作用】补肾益精，润肠通便。适用于单纯性肥胖症。
山药猪肺片
【材料】山药（磨成细粉）100克，猪肺300克，干淀粉100克，鸡蛋4个，生姜10克，葱15克，食盐6克，味精1.5克，花椒粉1克，胡椒粉2克，芝麻油5毫升，花生油、绍酒适量。
【操作】猪肺洗净切块，姜切成大片，葱切成段，部分切成葱花。鸡蛋打散在碗内，加入干淀粉、山药粉调成糊状。猪肺放入碗内，加葱、姜、绍酒、胡椒粉、食盐、味精腌制后，再用蛋糊上浆拌匀。
炒锅烧热后倒入花生油，待油六成热把猪肺逐块放入炸黄捞出。全部炸过一遍后，再一起下锅复炸一遍。另烧热锅放入猪肺翻炒，加葱花、花椒粉，淋入芝麻油，翻炒几下装盘即成。
【作用】健脾益肺，温化痰饮。适用于单纯性肥胖症。
砂桂炖猪肚
【材料】猪肚1个，砂仁5克，桂皮3克，生姜30克，盐、味精适量。
【操作】猪肚洗净，切块，与砂仁、桂皮、生姜同入沙锅内加水适量，煲烂后加入食盐、味精即成。
【作用】健脾和胃，化痰散饮。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜煨肚片
【材料】猪肚200克，嫩冬瓜300克，酱油10毫升，糖色2克，精盐、味精、湿淀粉、葱椒油各适量，清汤200毫升，葱、姜、大料少许。
【操作】猪肚洗净，放入汤锅中，加葱、姜、大料煮至熟，取出切成3厘米大小的块。嫩冬瓜洗净，切成小块。炒锅内加植物油，烧至五成热，加冬瓜块煸炒，加酱油、糖色翻炒，加清汤、精盐、味精、肚片，用小火煨烧至熟，再用湿淀粉勾芡，淋入葱椒油即成。
【作用】补益脾胃，止渴消积。适用于单纯性肥胖症。
豆豉酱猪心
【材料】猪心100克，葱、姜、淡豆豉、酱油、面酱、精盐、味精、黄酒各适量。
【操作】猪心洗净，加葱、姜、淡豆豉、酱油、面酱、黄酒、精盐调匀。起锅后将以上原料放入锅内微煮后，加水适量，用小火煨至熟透收汁，待冷后将猪心切成薄片，平放盘内，加入味精即成。可做冷荤菜食用。
【作用】宁心安神，补虚益血。适用于单纯性肥胖症。
淮杞炖猪脑
【材料】淮山药30克，枸杞子10克，猪脑2具。
【操作】将以上原料洗净，放入炖盅内，加水和调味品适量，隔水炖熟，饮汤吃渣。
【作用】健脾安神，滋肝益肾。适用于单纯性肥胖症。
六、减肥食疗粥菜谱
山药粳米粥
【材料】干山药片30克，粳米50克，木糖醇适量。
【操作】将山药、糯米淘洗干净，加适量清水同煮成粥，加入木糖醇即成。
【作用】补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于糖尿病、肥胖症的辅助治疗。
茯苓粳米粥
【材料】白茯苓粉15克，粳米100克，味精、精盐、胡椒粉各适量。
【操作】将淘洗干净的粳米放入锅，加清水适量，用旺火烧开，转用小火熬煮成稀粥。将白茯苓粉用凉水调匀，加入粥中，煮沸，加入味精、精盐和胡椒粉调味即成。
【作用】健脾益胃，利水消肿。适用于单纯性肥胖症。
芹菜豆腐粥
【材料】芹菜20克，豆腐30克，粳米100克，精盐适量。
【操作】芹菜洗净切细。豆腐和淘洗干净的粳米一同放入沙锅中，加清水适量，用旺火烧开，再用小火煮成粥，加精盐和芹菜末即成。
【作用】清热生津，散淤破结，消肿解毒，减肥美容。适用于单纯性肥胖症。
鹌鹑粳米粥
【材料】鹌鹑1只，粳米150克。
【操作】鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净切成小块，入锅，加水适量，煮至肉熟，加入淘洗干净的粳米，用旺火烧开，改用小火煮至肉熟米烂即成。
【作用】健脾益气，利水除湿，减肥苗条。适用于单纯性肥胖症。
参苓大米粥
【材料】人参3~5克（或党参15~20克），白茯苓15~20克，生姜3~5克，大米100克。
【操作】人参切薄片。茯苓捣碎。加水浸泡半小时，然后水煎取药汁2次，将药汁合并加大米煮成粥。
【作用】益气健脾胃，利水。
黄芪冬瓜粥
【材料】黄芪30克，新鲜连皮冬瓜1000克，大米100克。
【操作】黄芪洗净切片，加水煎取药汁2次，再把药汁与大米、冬瓜块一同入锅，武火烧沸，文火熬熟即成。
【作用】补气固表，健脾渗湿。
冬瓜鲤鱼头粥
【材料】鲤鱼头1个，新鲜连皮冬瓜100克，粳米适量。
【操作】先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净切成小块，然后一同加水煮，取汁去渣，与洗净的粳米煮为稀粥，放入调味品即可。每日1次，5~7日为1疗程，经常食用效果较好。
【作用】利小便，消水肿，清热毒，止烦渴，适用于水肿胀满，小便不利，包括妊娠水肿、急慢性肾炎、肝硬化腹水、肥胖症、肺热咳嗽、痰喘。
冬瓜粥
【材料】新鲜连皮冬瓜100克（或干冬瓜仁10克，或鲜冬瓜仁30克），粳米100克。
【操作】将冬瓜切小块与粳米同煮，或用冬瓜仁煎水去渣，将粳米入煮成粥，供用。
【作用】化浊利湿，清热止渴。适用于肥胖症。
发菜马蹄粥
【材料】发菜15克，马蹄120克，粳米60克，盐、味精各适量。
【操作】发菜用清水浸泡，搓洗干净。马蹄去皮，洗净，切片。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，加入调味品即成。
【作用】清热除烦，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症、高脂血症属肝阳亢盛型，症见头目眩晕、心烦口苦、咽喉干燥、小便短黄、大便干结者。
葛根薏米仁粥
【材料】葛根50克，生薏米仁30克，粳米100克。
【操作】葛根去皮，洗净切片。生薏米仁、粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。
【作用】清热止渴，利尿降压。适用于高血压病、肥胖症。
桂圆莲子粥
【材料】桂圆肉15~30克，莲子（去心）15~30克，红枣（去核）5~10枚，糯米30~60克，白糖适量。
【操作】将以上用料（除白糖外）加水共煮成粥，食时调入白糖少许。
【作用】益气养血，补益心脾。适用于单纯性肥胖症。
枸杞羊肾粥
【材料】粳米50克，枸杞子30克，羊肾2对，羊肉100克，葱花、调料各适量。
【操作】羊肾去膜洗净，羊肉切块。将枸杞子、羊肾、羊肉块放火锅中同煮熟后，再放入粳米煮成粥，加入葱花和调料即成。
【作用】温中暖胃，明目养肝。适用于单纯性肥胖症。
玉米粉粥
【材料】粳米100克，玉米粉适量。
【操作】将粳米洗净，加水500毫升，煮至米开花后，调入适量玉米粉糊，使粥成稀糊状，再稍煮片刻即成。
【作用】调中养胃，降脂健身。适用于单纯性肥胖症。
红薯粥
【材料】新鲜红薯250克，粳米100~150克，白糖适量。
【操作】将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮为粥，待粥将熟时，加入白糖适量，再煮2~3沸即可。随意趁热服食。
【作用】健脾养胃，益气通便。适用于单纯性肥胖症。
五皮粳米粥
【材料】白茯苓皮、大腹皮、冬瓜皮各15克，橘皮、生姜皮各10克，粳米100克。
【操作】将上5味药煎水，取汁去渣，加入淘净的糯米，煮成稀粥。每日2次，温热服。
【作用】健脾补气，利水消肿，适用于单纯性肥胖症。外感发热时不宜服。
瓠瓜羹
【材料】瓠瓜400克，芹菜100克，豆豉、食盐、食油各适量。
【操作】将瓠瓜刮皮洗净去瓤，横切成1厘米见方的小块；芹菜洗净切碎。炒锅置武火上，加食油适量，烧至六成热时，加入清水约1000毫升，待水沸，下瓠瓜丁，煮至烂熟，加芹菜末、豆豉、盐略煮拌匀，稀淀粉勾薄芡即成羹。空腹随意食，或佐餐食。
【作用】本羹是适合素体痰湿较盛的肥胖人和高血压、慢性尿路感染的患者食用。脾胃阳虚有寒者忌食。
腊八粥
【材料】糯米、粟米、秫米、赤豆、菱角、栗子、红枣各150克，花生仁60克，核桃仁、瓜子仁各30克，无核葡萄干60克，桂花卤、玫瑰卤各6克，白糖60克，红糖300克。
【操作】红枣洗净，去核，切丁。菱角、栗子用刀斩一口，煮熟去壳，取肉切丁。将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、花生仁分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加入清水、红枣、栗子、菱角，上火烧开，慢慢熬煮，并不时搅动锅底以防糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调匀。将粥分盛入碗内放上葡萄干、瓜子仁、核桃仁，可摆出各种图案，最后用白糖撒成福、寿、喜、庆等字样。
【作用】补中益气，健脾暖胃，益肾滋阴，清热，消食。适用于体虚、营养不良性水肿，肥胖、贫血、消渴者食用。
赤豆糯米粥
【材料】赤小豆、糙糯米、红枣各60克，桂花糖、玫瑰糖各6克。
【操作】将赤豆与糙糯米分别用水浸泡过夜，然后淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火慢慢熬煮至烂，再加入红糖、桂花糖、玫瑰糖，调匀即成。
【作用】健脾益胃，消肿解毒，和血排脓，利水通乳。适用于单纯性肥胖症。
明目降脂粥
【材料】炒决明子15克，山楂50克，白菊花10克，粳米100克，白糖适量。
【操作】将决明子和白菊花一起加水煎煮2次，将药液滤过后合并，加入淘洗干净的粳米、去核的山楂一同煮成粥，调入白糖即成。
【作用】降脂减肥，清热明目。适用于单纯性肥胖症。
山楂粳米粥
【材料】山楂30克（鲜品60克），砂糖10克，粳米100克。
【操作】山楂洗净，放入沙锅内，水煎后去渣取浓汁，加入淘洗干净的粳米和砂糖，加入清水适量，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
【作用】健脾胃，消食积，散血淤。适用于单纯性肥胖症。
赤豆鹌鹑粥
【材料】鹌鹑1只，粳米50克，赤小豆30克，生姜3片，精盐、味精各适量。
【操作】鹌鹑宰杀后去毛及内脏，洗净切成小块，用沸水焯片刻捞起，洗去血水后与赤小豆、生姜一同入锅，加水适量，用旺火烧开后转用小火煮30分钟。待鹌鹑肉熟后加入淘洗干净的粳米煮至成粥，放生姜加精盐、味精调味即成。
【作用】健脾益气，利水除湿，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
兔肉粳米粥
【材料】兔肉100克，粳米100克，精盐、味精、葱花、生姜末各适量。
【操作】兔肉洗净，切成豆粒大小的肉丁。粳米淘洗干净，放入沙锅内，加清水适量。用旺火烧开，加入兔肉丁、精盐、生姜末，改用小火煮至肉烂粥熟，加入葱花和味精即成。
【作用】补中益气，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
萝卜海蜇粥
【材料】红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
【操作】红萝卜削去皮，洗净，切片。海蜇皮用清水浸泡，漂净盐分，切细条。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即成。
【作用】清热化痰，滋阴润燥。适用于单纯性肥胖症。
荷叶大米粥
【材料】鲜荷叶1张，大米100克，冰糖少许。
【操作】荷叶洗净，切成3厘米的方块，入锅，加水适量，武火烧沸再用文火煎煮10~15分钟，去渣取汁。大米洗净入锅，倒入荷叶汁，熬煮成粥，加入冰糖化开即成。
【作用】具有消化湿浊而不伤脾胃的特点。
芥菜大米粥
【材料】芥菜头适量，大米50克。
【操作】芥菜头切小块，与大米同煮成粥，早餐食用。
【作用】化痰利气，温中健胃。适用于单纯性肥胖症。
地瓜小米粥
【材料】地瓜150克，小米100克。
【操作】地瓜洗去杂质，切成1厘米见方的丁。小米淘洗干净。锅内加适量水，加入小米，先用旺火烧开，转用小火保持微沸，待小米快要烂时，加入地瓜丁，煮至小米、地瓜熟烂即成。
【作用】补脾益胃，宽肠通便。适用于单纯性肥胖症。
莲花糯米粥
【材料】莲花五朵，糯米60克，冰糖适量。
【操作】将切开的莲花瓣掰下，用清水洗净。糯米淘洗干净后放入锅内，加清水上火熬煮成粥，待粥快成时加入冰糖和莲花瓣，稍煮即成。
【作用】镇心安神，养颜轻身。适用于单纯性肥胖症。
萝卜粳米粥
【材料】新鲜萝卜250克，粳米100克。
【操作】将新鲜萝卜洗净切丁，同粳米一起煮粥；或将鲜萝卜捣汁，加入粳米煮粥。
【作用】化痰止咳，消食利隔，止消渴。适用于糖尿病、肥胖症，以及慢性气管炎等。
玉竹粳米粥
【材料】玉竹15~20克（鲜品30~60克），粳米100克，木糖醇少许。
【操作】玉竹洗净，去掉根须，切片，煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汁去渣。将玉竹汁入锅，加入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入木糖醇即成。
【作用】滋阴润肺，生津止渴。适用于单纯性肥胖症。
山楂桑葚粥
【材料】山楂30克，桑葚子15克，粳米100克。
【操作】山楂、桑葚子、粳米洗净，一起放入锅内，加清水适量，文火煮成粥即成。
【作用】养血滋阴，活血祛淤。适用于单纯性肥胖症。
冬菇瘦肉粥
【材料】猪瘦肉60克，冬菇15克，云耳15克，粳米60克，盐、味精各适量。
【操作】冬菇、云耳剪去蒂，用清水浸软，切丁备用。猪瘦肉洗净，切丁。粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉煮熟，加入盐、味精调味即成。
【作用】补益脾胃，润燥减肥。适用于单纯性肥胖症。
赤豆茯苓粥
【材料】赤小豆30克，白茯苓15克，粳米100克。
【操作】白茯苓研细待用。将赤小豆、粳米同煮粥，粥熟后调入湿白茯苓粉。日服1次，或隔日1次。
【作用】健脾利水，减肥瘦身。适用于单纯性肥胖症。
灵芝肉丝燕窝粥
【材料】猪瘦肉60克，燕窝8克，灵芝20克，粳米60克，淀粉、盐、味精各适量。
【操作】猪瘦肉洗净，切丝，加淀粉拌匀。燕窝浸发，拣去杂质、绒毛。灵芝洗净，晾干研细。粳米洗净。把灵芝、燕窝、粳米放火锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲30分钟，放入猪瘦肉丝煮至肉丝熟，调味后即可食用。
【作用】健脾养胃，滋阴美容。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜粳米粥
【材料】新鲜连皮冬瓜100克，粳米50克。
【操作】冬瓜洗净切小块，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水500毫升用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
【作用】利小便，消水肿，清热毒，止烦渴。适用于单纯性肥胖症。
薏米杏仁粥
【材料】薏米100克，杏仁10克，冰糖少许。
【操作】薏米淘净，杏仁去皮尖洗净，冰糖打成碎屑。薏米入锅，加入适量水，武火烧沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，继续用文火熬熟，加入冰糖即成。
【作用】健脾，利湿，祛疾，渗湿，益肺，降气。适用于单纯性肥胖症。
玉米刺梨粥
【材料】玉米30克，刺梨15克，粳米60克。
【操作】玉米洗净，捣碎。刺梨去皮，洗净，切片。粳米洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥即成。
【作用】补中健脾，开胃消食。适用于单纯性肥胖症。
海带山药粥
【材料】水发海带300克，山药100克，粳米50克。
【操作】山药去皮洗净，切成碎末。海带洗净切细。将淘洗干净的粳米与山药、海带一起放入沙锅内，加清水适量，用旺火烧开后转用小火煮熟即成。
【作用】降压降脂，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
枸杞糯米粥
【材料】枸杞子15~20克，糯米50克，木糖醇适量。
【操作】将枸杞子、糯米洗净后放入沙锅内，加水500毫升，用文火烧沸，待米开花、汤稠时加入木糖醇，停火焖5分钟即成。
【作用】滋补肝肾，益精明目。适用于单纯性肥胖症。
红豆大米粥
【材料】红豆250克，大米100克，食盐、味精少许。
【操作】红豆、大米淘洗干净入锅，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬煮成粥。
【作用】利水，渗湿，健脾。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜小米粥
【材料】冬瓜300克，小米粉50克，芝麻仁10克，精盐适量。
【操作】冬瓜去皮、瓤，切成丁。芝麻仁放火锅内，用小火炒熟。锅内加清水，加入冬瓜丁煮熟，加入小米湿粉搅匀，撒入芝麻仁即成。
【作用】利水止渴，健脾补肾。适用于单纯性肥胖症。
石膏粳米粥
【材料】生石膏60~120克，粳米30~60克。
【操作】生石膏捣碎，入沙锅煎汁去渣，再入粳米同煮稀粥，早、晚食用。
【作用】清热泻火，滋养胃阴。适用于单纯性肥胖症。
七、减肥食疗汤菜谱
冬瓜鲤鱼汤
【材料】重约1000克鲤鱼1条，冬瓜500克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【操作】冬瓜洗净切片、鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，下油锅煎至金黄色，注入适量清水，加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，加入胡椒粉调味，再烧一会儿即成。
【作用】利水消肿，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
墨鱼木耳汤
【材料】墨鱼肉250克，黄瓜50克，水发黑木耳10克，香菜10克，黄酒、精盐、味精、麻油、鸡汤各适量。
【操作】墨鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米宽的长条，下沸水锅氽透捞出。香菜洗净，切成碎末。黑木耳洗净，切成小片。黄瓜去瓤，切成薄片，下沸水锅焯透，捞出放入汤锅中，再将黑鱼肉放在黄瓜上。
炒锅上火，放火鸡汤、黄酒、精盐、黑木耳烧沸，撇去浮沫，放入味精调好味，浇在鱼肉上，再淋上麻油，撒上香菜末即成。
【作用】补脾益气，利水减肥。适用于单纯性肥胖症。
南瓜绿豆汤
【材料】南瓜450克，绿豆200克，薏苡仁30克，山药50克，精盐、味精各适量。
【操作】南瓜洗净，去瓤、籽后切成块。山药洗净，切成片，与洗净的绿豆、薏苡仁一同放入锅中，加入清水适量，用旺火烧开后转用小火慢煮至熟烂，加入精盐、味精调味即成。
【作用】减肥降脂，强身健体。适用于单纯性肥胖症。
香菇萝卜汤
【材料】水发香菇25克，白萝卜500克，豌豆苗25克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。
【操作】白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水中焯至八成熟，捞出放在大碗内。水发香菇去杂质，洗净，切丝。豌豆苗择洗干净，下沸水锅中焯透捞出。
锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后撇去浮沫，下入白萝卜丝略烫一下捞出放入大汤碗中。
再将香菇丝下入黄豆芽汤内烫一下，捞出也放入大汤碗中。锅中汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。
【作用】益气健身，化痰理气，减肥抗衰。适用于单纯性肥胖症。
雪菜冬瓜汤
【材料】雪菜50克，冬瓜200克，肉汤500克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
【操作】将雪菜择洗干净，切成碎末；将冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的小块。
将冬瓜块放入沸水锅中先煮5分钟，捞出放到凉水里浸一下，凉透捞出，控水。
锅置旺火上，放入肉汤，烧沸，再放入冬瓜块和雪菜末，再煮沸后撇去浮沫，加入料酒、味精、精盐，加盖烧2分钟，启盖，淋入香油即成。
【作用】强身健体，祛水肿，利小便，减肥。
双菇竹荪汤
【材料】水发竹荪50克，水发香菇50克，蘑菇50克，时令绿叶菜50克，味精2克，姜末10克，香油5克，西红柿50克，精盐4克，花生油25克，高汤适量。
【操作】竹荪修去两头，洗净，切成长方块；西红柿洗净，去皮切片；蘑菇、香菇分别去杂洗净切片；绿叶菜洗净切段。
炒锅下花生油烧至五成热，加入香菇、蘑菇、竹荪高汤、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入绿叶菜略烧一下，淋上香油，出锅装入大汤碗即成。
【作用】有降低血压及血液中胆固醇的作用，可有效地减少肠壁脂肪，防止肥胖。
二草人参汤
【材料】甘草、金钱草各30克，人参（另炖）8克。
【操作】水煎，每日1剂，分3次服。
【作用】健脾益气，利水渗湿。适用于甲状腺功能减退性肥胖脾虚湿蕴型。
湿胆汤
【材料】半夏、竹荪、枳实各6克，橘皮9克，甘草3克，白茯苓4.5克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】理气化痰，清胆和胃。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
竹荪银耳汤
【材料】竹荪200克，银耳10克，鸡蛋1个，盐适量。
【操作】竹荪放入清水中浸泡后去外膜洗净。银耳入水中浸泡，洗净，去蒂。鸡蛋打碎搅匀。锅中加清水，烧沸后倒入鸡蛋糊，再加入竹荪、银耳，用文火烧10分钟，加盐、味精，起锅即成。
【作用】清热润燥，适合于单纯性肥胖。
银耳芦笋汤
【材料】银耳10克，罐头芦笋25克，青豆15粒，精盐、料酒、味精各少许。
【操作】银耳温水泡发、去蒂；芦笋切段。锅内加清汤，放入银耳煮沸后，加青豆、芦笋、精盐、料酒、味精烧开片刻即可。
【作用】健脾补肾，温中和胃，去脂减肥，适用于体肥肚胖者饮用。
豆苗鸡肉汤
【材料】豆苗250克，鸡胸肉200克，姜2片，酱油、太白粉、盐、沙拉油、味精、麻油、胡椒粉各少许。
【操作】将鸡胸肉去皮，洗干净，切薄片，用腌料腌匀；豆苗择好洗干净，沥干水分。将6杯清水放入锅中煮滚，放入调味料及豆苗，煮约3分钟，再加入姜片及鸡肉，用筷子随时松开肉片，稍煮，即可熄火。佐餐食料饮汤，每日分2次服。
【作用】减肥瘦身。
蒜头鸡肉汤
【材料】光鸡1只（约750克），蒜头8粒，枸杞50克，米酒3大匙，清水5碗，盐、味精各适量。
【操作】鸡洗净切块，蒜头拍碎备用。切好的鸡肉放入锅内，加入5碗清水和3大匙米酒，再加入蒜头、枸杞以及盐、味精，用文火焖煮约30分钟即起锅。
【作用】此汤有减肥瘦身作用。
参芪鸡丝冬瓜汤
【材料】鸡脯肉200克，党参、黄芪各10克，冬瓜200克，盐、味精、黄酒各适量。
【操作】鸡肉切丝。党参、黄芪洗净切片。连皮冬瓜洗净切片。将鸡丝、党参、黄芪一起入锅，加水500毫升，用小火煮至八成熟，放入冬瓜，加盐、黄酒、味精，待冬瓜熟透即成。
【作用】补脾益气，渗湿减肥。适用于体型肥胖，面浮肿，食少懒言，畏冷喜卧，大便不实，舌淡脉细者食用。
玉竹莲子瘦肉汤
【材料】猪瘦肉500克，玉竹30克，莲子30克，百合30克，红枣4枚，盐、味精各适量。
【操作】玉竹、莲子、百合、红枣（去核）洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，加入调味品即成。
【作用】补气健脾，养心安神。适用于高血压病，冠心病，肥胖症属心脾两虚者，症见心悸、心慌、失眠、多梦、饮食减少、体倦乏力；亦可用于神经衰弱之失眠，心悸。
莲子发菜瘦肉汤
【材料】猪瘦肉250克，白莲子30克，腐竹100克，发菜15克，红枣4枚，盐适量。
【操作】莲子去心。腐竹用水浸软后切段。发菜用水浸软后洗净。红枣（去核）洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮1~2小时，加入调味品即成，随量饮用。
【作用】健脾和胃，清热化痰。适用于动脉粥样硬化，高血压病，冠心病，肥胖症属脾虚有痰者，症见饮食减少、神疲乏力、大便溏薄、脉虚弱。
黄芪川芎兔肉汤
【材料】兔肉250克，黄芪60克，川芎10克，生姜4片。
【操作】黄芪、川芎洗净后用纱布包好，生姜洗净。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【作用】补气健脾，活血通络。适用于中风后遗症属气虚血淤肥胖症者。
鲤鱼汤
【材料】新鲜鲤鱼1条（约重1000克），葱花、姜末、料酒、精盐、香菜末、胡椒粉各适量。
【操作】将鲤鱼去鳞，去鳃，去鳍，去内脏，洗净，用姜末、葱花、料酒、胡椒粉、盐、香菜末搅拌均匀，腌渍一段时间。
锅中注入适量清水，放入鲤鱼、葱、料酒、盐、姜共煮，至鱼熟，用香菜、胡椒粉末调味即成。鲤鱼两次用调料腌、煮，主要是使之入味充分。
【作用】用于小便不利，水肿，肥胖等症。
豆腐紫菜兔肉汤
【材料】嫩豆腐4块，兔肉60克，紫菜30克，葱花少许。
【操作】兔肉洗净，切薄片，加盐、黄酒、淀粉拌匀。紫菜撕成小片洗净。豆腐切厚片。锅内加适量清水，先下豆腐，武火煮沸后再下兔肉，煮5分钟，然后下紫菜、葱花，稍煮，加入调味品即成，随量饮用。
【作用】补中益气，化痰利水，减肥健身。
滋肾养肝汤
【材料】何首乌30克，枸杞子、桑寄生、黄精、决明子、泽泻、丹参各15克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】滋肝益肾，养阴清热。适用于单纯性肥胖阴虚内热型，高脂血症。
芪参肾气汤
【材料】生黄芪、丹参、熟地黄、泽泻、淮山药、何首乌各30克，党参、山茱萸各15克，白术12克，茯苓、生山楂各20克，陈皮9克，水蛭粉（冲服）3克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】滋阴补肾，健脾利湿。适用于单纯性肥胖阴虚内热型，高脂血症。
龙井对虾汤
【材料】大对虾300克，一级龙井茶叶25克，料酒15毫升，鸡清汤750毫升，精盐和味精各少许。
【操作】先将对虾去头、外壳，抽出沙肠，洗净，切薄片；龙井茶放入茶杯中，用煮沸的鸡清汤泡好待用。
锅置火上，倒入鸡清汤，烧沸后放入虾片烫透，捞入汤碗中，再将泡好的鸡汤龙井茶倒入锅内，加盐、味精、料酒烧沸，撇去浮沫，倒入放虾片的汤碗中，汤面放少许嫩龙井茶芯片即成。饮汤食虾片，每日1料。
【作用】止渴除烦，去腻消炎，去脂减肥。
虾仁冬瓜海带汤
【材料】虾仁、海带各200克，冬瓜500克，瘦肉100克，姜数片，盐少许。
【操作】虾仁洗净，吸干水分；冬瓜洗净切粒；海带浸透，洗净，切片。将冬瓜、海带放入沙锅中，加适量开水，炖半个小时后加入肉片，再炖至肉片烂，加入虾仁、姜片后煮沸片刻，加少许盐调味即可。饮汤食料，每日1料。
【作用】淡利水湿，去脂减肥，对高血压，动脉硬化，肥胖症均有预防和辅助治疗作用。
滋补肝肾汤
【材料】熟地黄30克，山茱萸、玉竹、天花粉、猪苓各12克，泽泻、枸杞子各15克，制大黄、牡丹皮各5克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】滋肝补肾，清热利湿。适用于单纯性肥胖阴虚内热型。
己椒苈黄汤
【材料】防己、葶苈子、莱菔子（包煎）各10克，椒目3克，生黄芪、生牡蛎（先煎）各20克，益母草15克，红花、商陆各6克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】益气化痰，健脾化淤。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
茵陈楂决汤
【材料】绵茵陈15克，泽泻24~30克，山楂、决明子各30克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】清热利湿，健脾消积。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型，高脂血症。
茵陈五苓汤
【材料】茵陈30克，猪苓、泽泻各9克，茯苓、丹参各15克，白术、山楂各10克，桂枝6克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】健脾利湿，行气化痰。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型，高脂血症。
健脾降浊汤
【材料】太子参、丹参、生山楂各30克，白术、陈皮、川芎各10克，葛根、当归各15克，三七6克，黄芪、水蛭、何首乌各20克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】益气健脾，祛淤降浊。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型，高脂血症。
茯苓厚朴汤
【材料】制半夏、茯苓、薏苡仁、荷叶各10克，鸡内金、厚朴各5克，陈皮、炒苍术、山楂各6克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】健脾化痰，燥湿减肥。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
六君子汤
【材料】人参（另炖）、茯苓、白术各9克，炙甘草6克，陈皮3克，半夏4.5克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】健脾益气，燥湿化痰。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
大柴胡汤
【材料】柴胡12克，枳实、黄芩、白芍药、半夏各9克，大黄6克，生姜15克，大枣4枚。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】和解少阳，内泻热结。适用于单纯性肥胖胃热湿盛型。
荷术汤
【材料】荷叶20克，苍术、白术各10克，黄檗、甘草各6克，牛膝、薏苡仁、黄芪各15克，桂枝、木瓜、茯苓、泽泻、车前草、山楂、虎杖、夏枯草各12克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】健脾益气，清热利湿。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
鲜白菜汤
【材料】白菜、胡萝卜150各克，葱头、芹菜各50克，大蒜末、干辣椒丁、胡椒粒、精盐、味精各少许。
【操作】白菜、胡萝卜、葱头择洗干净，切块；芹菜去根，洗净，切段。
锅置旺火上，放适量冷水，加胡萝卜、葱头、芹菜、干辣椒丁、胡椒粒，烧沸后改文火煮烂，投入白菜，烧至白菜八成熟时，撒精盐、味精、大蒜末，煮沸即出锅。佐餐用，每日1剂，分2次服。
【作用】健胃和中，去脂降压，血脂高、肥胖体弱者常饮此汤有辅助治疗作用。
卷心菜汤
【材料】卷心菜50克，葱头15克，胡萝卜20克，芹菜20克，番茄25克，葱、蒜、芫荽、胡椒粒、精盐、味精各少许。
【操作】卷心菜、葱头、番茄洗净，切块。胡萝卜洗净切片。芹菜择洗干净，切段。蒜瓣捣成茸。葱洗净切丝。芫荽洗净切末。
锅加水，旺火烧热，放入胡椒粒、葱和胡萝卜片，焖至六成熟，放入卷心菜、芹菜段、葱丝、蒜茸和番茄块，旺火煮开后改小火烧煮至菜熟烂，加芫荽末、精盐、味精调味即可。佐餐食料饮汤，每日1剂。
【作用】健胃和中，去脂减肥，适用于肥胖症、高血压、冠心病等。
苋菜黄鱼汤
【材料】黄花鱼1条，苋菜60克，葱花、姜末、胡椒粉、料酒及盐各适量。
【操作】先将黄花鱼去鳞、内脏，洗净，上笼蒸熟后，去骨刺。苋菜择洗干净，切长段。油放烧锅内，下葱花、姜末稍炸，下黄花鱼略爆，加入苋菜炒一下，加适量清水，汤沸后，加调味料，并加入水淀粉勾薄芡即可。饮汤食鱼，每日1剂。
【作用】去脂减肥，适用于肥胖症。
海蜇滚豆腐汤
【材料】已发透海蜇200克，豆腐500克，火腿5克，芫荽、姜、盐、味精、油适量。
【操作】将海蜇洗净，入开水焯一下，捞出用清水浸透。火腿剁成茸。豆腐切小块。将姜放入汤煲内，放适量水煮沸后下豆腐，煮开，再下海蜇稍煮，撒上芫荽及火腿茸，加入调味品调味，汤煮开即可。饮汤食海蜇、豆腐，每日1剂。
【作用】淡利水湿，去脂减肥，适用于肥胖症。
银耳鹌鹑蛋汤
【材料】鹌鹑蛋50克（6个），干银耳10克，鲜菇片25克，小菜心10克，火腿片10克，绍酒、盐、味精、清汤、葱、姜、香菜叶、麻油各适量。
【操作】银耳用冷水泡发，去蒂，洗净，放入碗内，加沸清汤浸泡待用。取小盅碟6只，抹上油后将鹌鹑蛋逐个磕入碟内，表面放一小片香菜叶，上笼用中火蒸熟取出，将鹌鹑蛋脱出放在盆中待用。
将鲜菇片、小菜心下沸水锅中焯熟捞起，沥干水分。将银耳下锅加入清汤、葱、姜、绍酒、盐，煨透后捞出，除去葱、姜，将鲜菇片、小菜心、火腿片放入汤碗中，再放入银耳和鹌鹑蛋。将清汤倒入锅中烧沸，加入盐、味精搅匀，倒入汤碗内即成。
【作用】润肺益胃，减肥养颜。适用于单纯性肥胖症。
降脂复肝汤
【材料】茵陈、丹参、生山楂各30克，决明子、泽泻、何首乌各20克，广郁金12克，法半夏、陈皮、柴胡各10克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】燥湿化痰，疏肝活血。适用于单纯性肥胖肝郁脾虚型，脂肪肝。
紫菜冬菇肉丝汤
【材料】猪瘦肉40克，紫菜15克，冬菇20克，盐、味精、姜米、葱花各适量。
【操作】猪瘦肉洗净，切丝，加淀粉拌匀。紫菜撕成小片，放入清水中浸开，洗净。冬菇浸软，去蒂，洗净，切丝。把冬菇放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放入紫菜煮沸，再放肉丝煮沸，加入调味品即成。
【作用】化痰利水，降脂健美。适用于单纯性肥胖症。
葶苈大枣汤
【材料】红枣12枚，葶苈子30克，红糖15克。
【操作】水煮大枣、葶苈子，待枣成糊状，加入红糖，去渣留汁。每日分4次服。
【作用】泻肺逐饮，化痰止咳。适用于单纯性肥胖症。
鲜蘑豆腐汤
【材料】水发蘑菇100克，蒜苗25克，豆腐200克，海米25克，盐3克，味精2克，香油5毫升，米醋5毫升，胡椒粉2克，清汤适量。
【操作】蘑菇洗净，去根，切成小片。豆腐切成丁。海米用温水泡发。蒜苗洗净，切段。锅内加入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡好的海米和盐，烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，撒上味精，出锅，再撒上蒜苗段即成。
【作用】补脾润燥，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
竹荪冬瓜汤
【材料】竹荪20克，冬瓜150克，笋片100克，味精、鲜汤、精盐各适量。
【操作】竹荪用冷水发好洗净，去外膜，切成斜方形，放于冷水中浸泡。冬瓜切成小块，笋片洗净切丝。将笋片丝下沸水中烫几分钟后捞出，放入锅内，加竹荪、冬瓜块及调味品，煮熟即成。
【作用】健脾滋阴，减肥抗癌。适用于单纯性肥胖症。
和血通络汤
【材料】炙黄芪、生山楂各30克，全当归、桂枝、赤芍药、白芍药、大枣、天麻、决明子、菊花、川乌、草乌各10克，制何首乌15~18克。
【操作】水煎，每日1剂，分3次温服。
【作用】健脾益肾，活血通络。适用于单纯性肥胖脾肾阳虚型，高脂血症。
三豆柴鱼汤
【材料】柴鱼1条，红豆、黑豆、绿豆各15克。
【操作】柴鱼用锤打松散后，撕去鳃，洗净，斩小段；红豆、黑豆、绿豆洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，食用。
【作用】养血凉血，降脂美肤。
萝卜鲫鱼汤
【材料】青萝卜（或白萝卜）500克，鲫鱼2条，葱段3克，姜片3克，蒜瓣5克，八角2瓣，精盐3克，味精1克，花生油100毫升，芝麻油5克，鸡蛋清2个。
【操作】萝卜洗净，去蒂，切片。鲫鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，两面各剞刀，沥水备用。
锅置火上，花生油烧至七成热，鲫鱼蘸鸡蛋清，入锅煎透，沥油。锅回火上，鱼上放葱、姜、蒜、八角、精盐及萝卜，加适量水，煮汤。至鱼肉熟，加味精，淋芝麻油。配餐汤，鱼和萝卜可食。
【作用】健脾利尿渗湿，清热解毒祛疾，降脂减肥，适用于肥胖症。
十全大补汤
【材料】人参（另炖）、川芎各6克，肉桂、炙甘草各3克，熟地黄、黄芪各12克，茯苓、白术、川当归、白芍药各9克，生姜3片，大枣2枚。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】温肾壮阳，填精补血。适用于希思病肥胖脾肾阳虚型。
止痛减肥汤
【材料】麻黄、干姜、川芎、川牛膝、炙甘草、黄芩、茯苓、附子（先煎）各10克，细辛、乳香、没药各3克，薏苡仁40克，苍术、当归、秦艽、威灵仙、香附各15克，桃仁、红花、地龙各6克，黄芪30克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】温经活血，利湿化痰。适用于痛性脂肪过多综合征，肥胖脾肾阳虚型。
山楂山药羹
【材料】鲜山楂100克，鲜山药200克，湿淀粉20克，鲜汤、精盐、味精各适量。
【操作】山楂去核，洗净，切成薄片。山药去皮洗净，剖开，斜切成薄片。锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开，撇去浮沫，放入味精、精盐调味，用湿淀粉勾芡即成。
【作用】减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
山楂玉米须汤
【材料】山楂20克，玉米须50克。
【操作】山楂洗净与洗净的玉米须一同放入沙锅内，加水适量，煎汤。
【作用】补益脾胃，利尿消肿降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
山楂首乌汤
【材料】山楂15克，何首乌15克。
【操作】将山楂、何首乌分别洗净，一同入锅，加水适量，浸泡1小时，再煎煮约30分钟，去渣取汤服用。
【作用】滋补肝肾，和血通脉，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
轻身汤
【材料】黄芪30克，党参、苍术、丹参、山楂、大黄、海藻、荷叶各15克，白术、柴胡、泽泻、陈皮、姜黄、决明子各10克。
【操作】水煎，每日1剂，分3次饭前半小时服。
【作用】健脾活血，通腑化饮。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
鸡肉冬瓜汤
【材料】鸡肉300克，冬瓜500克，党参10克，薏苡仁20克，生姜6克，葱10克，精盐4克，味精2克。
【操作】党参切段洗净，薏苡仁去壳洗净，鸡肉洗净切条，冬瓜刮去粗皮切块。
净锅置旺火上，加清水适量，放入鸡肉烧开，撇去浮沫，再加薏苡仁、党参、生姜片、葱，烧至鸡肉刚熟时加入冬瓜，烧开后改用小火煮熟，加精盐、味精调味即成。
【作用】补中益气，健脾利湿，消肿轻身。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜汤
【材料】冬瓜500克，葱段3克，姜片3克，蒜瓣5克，精盐3克，味精1克，花生油25毫升，芝麻油5毫升。
【操作】冬瓜洗净，去蒂，去瓤，切成4厘米见方的小块。锅置火上，花生油烧至七成热，葱、姜、蒜爆香，加入冬瓜、精盐及适量水，煮20分钟，加入味精，淋芝麻油即可。配餐汤。
【作用】清热解毒，利水消痰，适用于肥胖症。
化痰减肥汤
【材料】生大黄、苍术、泽泻、茵陈、洋葱各6克，虎杖、决明子、蚕蛹、金银花、白茅根各10克，半夏、番泻叶、槐米、柴胡各5克，荷叶、薏苡仁各15克，姜黄、大蒜各3克。
【操作】水煎，每日1剂，代茶饮。
【作用】祛痰化浊，利湿降脂。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
加味肾气汤
【材料】熟地黄24克，山药、山茱萸各12克，泽泻、茯苓、牡丹皮各9克，肉桂5克（或桂枝9克），附子（先煎）3克，车前子（包煎）18克，木通6克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】温补肾阳，淡渗利水。适用于甲状腺功能减退性肥胖脾肾阳虚型。
附桂八味汤
【材料】熟附子（先煎）、肉桂、干姜各9克，红参（另炖）、肉苁蓉、熟地黄各15克，山茱萸、山药、茯苓各20克，淫羊藿12克，黄芪30克，薏苡仁25克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】补肾温阳，健脾益气。适用于甲状腺功能减退性肥胖脾肾阳虚型。
人参汤
【材料】熟附子、炙甘草各15克，干姜12克，人参（另炖）10克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】振奋阳气，救逆固脱。适用于甲状腺功能减退性肥胖脾肾阳气衰竭型。
萝卜汤
【材料】红、白萝卜各250克，姜10克，盐少许。
【操作】红、白萝卜去皮洗净切小块。姜拍破，与红、白萝卜块一同入沸水中煮熟，加盐调味即成。
【作用】宽中下气，消痰化积，健脾化湿。适用于体型肥胖、喜食肥甘之品、胸痞腔闷、痰多倦怠、舌苔厚腻者。
丝瓜豆腐瘦肉汤
【材料】猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，精盐、味精、葱花各适量。
【操作】丝瓜去皮，洗净，切成厚片。豆腐切小块。猪瘦肉洗净，切薄片，加精盐、淀粉拌匀。锅内加清水2大碗，武火煮沸，下豆腐、肉片煮沸后，放入丝瓜，再煮几分钟，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花和调味品即成。
【作用】益气和中，清热生津。适用于单纯性肥胖症、动脉粥样硬化、冠心病、高血压病属气阴两虚兼有热者。
二陈化湿汤
【材料】炒陈皮、制半夏、生山楂、猪苓、茯苓、虎杖、何首乌、桑寄生、丹参各10克，泽泻12克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】清热健脾，燥湿化淤。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型，高脂血症。
杜仲夏枯草瘦肉汤
【材料】猪瘦肉250克，杜仲30克，夏枯草30克，红枣4枚。
【操作】杜仲、夏枯草去杂质洗净后用纱布包好。红枣（去核）洗净。猪瘦肉洗净切块，用开水焯过。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，加入调味品即成，随量饮用。
【作用】补益肝肾，清泻肝火。适用于高血压病、肥胖症属肝肾虚有热者，症见头晕目胀、腰膝酸软、筋骨痿弱、时有胁痛心烦等。
龙眼桑葚兔肉汤
【材料】兔肉250克，龙眼肉30克，桑葚子15克，枸杞子15克，盐、味精各适量。
【操作】龙眼肉（去核）、枸杞子、桑葚子洗净。兔肉洗净，切块用开水拖去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武入煮沸后，文火煮1~2小时加入调味品即成，随量饮用。
【作用】滋阴补血，养心安神。适用于单纯性肥胖症。
荜拔鲤鱼汤
【材料】荜拔5克，鲜鲤鱼1000克，川椒15克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
【操作】鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，切成小块。姜、葱洗净，拍破待用。把荜拔、鲤鱼、葱、生姜放入铝锅内，加水适量，置武火上烧开，移支火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成。
【作用】利水消肿，温中散寒。适用于单纯性肥胖症者，症见胃脘冷痛、痛经、月经不调，及高血压、高脂血症。
双苓汤
【材料】猪苓、茯苓、白术、厚朴、陈皮各9克，苍术、泽泻各15克，肉桂6克。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】健脾利湿，行气利水。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
防己黄芪汤
【材料】防己12克，黄芪15克，白术9克，炙甘草6克，生姜4片，大枣1枚。
【操作】水煎，每日1剂，分2次服。
【作用】益气祛风，健脾利水。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
紫菜海带汤
【材料】紫菜10克，海带50克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。
【操作】将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放锅中，加清水适量，先用旺火烧沸，再用小火煮至海带熟，加入少许盐，盛入碗中即成。
【作用】淡利水湿，去脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
莲子百合瘦肉汤
【材料】莲子、百合各30克，猪瘦肉200~250克。
【操作】将莲子、百合、猪瘦肉洗净加水煲熟，调味后饮汤吃渣。
【作用】健脾和中，养心安神。适用于单纯性肥胖症。
猪肺止咳汤
【材料】猪肺100克，生麻黄3克，生姜3克，盐适量。
【操作】猪肺洗净切片，用沸水焯过。麻黄洗净，用纱布包好。生姜切片。将三者同入火锅中，煮30分钟后加入盐，温热服食。
【作用】补肺温中，发表散邪。适用于单纯性肥胖症，症见风寒感冒、咳嗽痰喘、水肿脚气等。
燕窝汤
【材料】燕窝3克，冰糖30克。
【操作】取燕窝放入盅内，用50℃的温水浸泡至燕窝松软，摘去杂质，洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗中待用。锅中加入清水约150毫升，加入冰糖，置文火上加热至沸后，倒入碗中即成。
【作用】生津养血，滋阴补虚。适用于单纯性肥胖症。
甘麦大枣汤
【材料】小麦100克，大枣7枚，甘草30克。
【操作】将小麦、大枣、甘草入锅同煮，取汁温饮。
【作用】养心安神，润燥缓急。适用于单纯性肥胖症。
菊花芥菜兔肉汤
【材料】兔肉250克，菊花30克，芥菜120克，生姜4片。
【操作】荠菜去根和杂质，洗净。菊花洗净，加清水煮半小时后去渣留汁。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水。
把兔肉与生姜一起放入锅内，加入荠菜、菊花药汁，文火煮约1.5小时至兔肉熟烂，调味即成，随量饮汤食肉。
【作用】清肝凉血，平肝息风。适用于单纯性肥胖症。
首乌巴戟兔肉汤
【材料】兔肉500克，制何首乌30克，巴戟天30克，花生30克，生姜片4片，盐、味精各适量。
【操作】何首乌、巴戟洗净后用纱布包好。花生洗净。兔肉去油脂，洗净，切块，用开水拖去血水。
把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【作用】补益肝肾强壮筋骨。适用于单纯性肥胖症。
香菇木耳青菜汤
【材料】淡菜干30克，香菇15克，木耳10克，盐、味精各适量。
【操作】香菇用水浸软，洗净。木耳加水浸开，洗净，去蒂。淡菜浸软洗净。把香菇、淡菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮10分钟，再放入木耳煮2分钟，加入调味品即可食用。
【作用】健脾滋肾，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
鲜百合汤
【材料】鲜百合100克，酸枣仁15克。
【操作】百合剥开洗净。酸枣仁水煎去渣取汁，放入百合煮熟，连汤服用，睡前服为宜。
【作用】滋阴润肺，养心安神。适用于单纯性肥胖症。
凤菇豆腐汤
【材料】鲜凤尾菇100克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、精制植物油各适量。
【操作】凤尾菇去杂质洗净，撕成薄片。豆腐洗净，切成小块。炒锅上火，放油烧热，下凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐，烧煮至凤尾菇、豆腐入味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
【作用】祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜参芪鸡丝汤
【材料】冬瓜200克，鸡脯肉200克，党参20克，黄芪15克，黄酒、精盐、味精各适量。
【操作】冬瓜去皮，洗净，切片。鸡脯肉洗净，切丝，与洗净的党参、黄芪一同放入沙锅内，加入清水500毫升，用小火煮至九成熟，加入冬瓜片、精盐、黄酒、味精，待冬瓜熟透即成。
【作用】健脾益气，利湿轻身。适用于单纯性肥胖症。
竹荪三鲜汤
【材料】水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜心4棵，黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。
【操作】竹荪去外膜，洗净切成段。海参去杂质，洗净，切成菱形片。猪肚洗净，切薄片。青菜心洗净剖成两片。
汤锅上火，放入鸡汤，烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖，沸后撇去浮沫，加入竹荪和青菜心，再沸后去葱段、生姜片，加入味精调味即成。
【作用】滋阴润燥，减肥健身。适用于单纯性肥胖症。
兔肉紫菜豆腐汤
【材料】兔肉60克，紫菜30克，豆腐50克，精盐、黄酒、淀粉、葱花各适量。
【操作】紫菜撕成小片，洗净后放入小碗中。兔肉洗净，切成薄片，加精盐、黄酒、淀粉拌匀。豆腐切成小方块。锅中加清水500毫升，加入豆腐和精盐少许，中火烧开后倒入兔肉片，煮3分钟，放入葱花、紫菜，搅匀即成。
【作用】清热利水，化痰软坚，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
鲫鱼笋片汤
【材料】重约400克鲜鲫鱼1条，熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克，精盐、黄酒、味精、麻油、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【操作】鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。炒锅上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎，加黄酒、葱、生姜和清水适量烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白，再改用旺火烧，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇片，烧沸拣去葱、生姜，出锅盛入碗中，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋上麻油即成。
【作用】补益脾胃，利水消肿，减肥轻身，通脉下乳。适用于单纯性肥胖症。
薏仁海带蛋汤
【材料】薏苡仁30克，海带100克，鸡蛋2个，精制植物油、精盐、味精、胡椒粉各适量。
【操作】海带洗净切丝，与洗净的薏苡仁一同放入高压锅内，加水煮至烂。炒锅上旺火，放入植物油烧热，将打匀的鸡蛋炒熟，立即将海带丝、薏苡仁连汤倒入，加精盐、胡椒粉各适量，再煮片刻，起锅时加味精即成。
【作用】减肥健美，健脾渗湿，消疲软坚。适用于单纯性肥胖症。
苦瓜荠菜瘦肉汤
【材料】猪瘦肉125克，鲜苦瓜250克，荠菜60克，盐、味精、淀粉各适量。
【操作】猪瘦肉洗净，切片，用盐、淀粉调匀。鲜苦瓜去瓤，洗净，切片。荠菜去杂质和根，洗净。将荠菜放入锅内，加清水适量文火煮半小时，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后下猪瘦肉片煮5分钟至肉刚熟，加调味品即成。
【作用】清心解暑，清肝泄热。适用于单纯性肥胖症。
灵芝田七瘦肉汤
【材料】猪瘦肉250克，龙眼肉15克，灵芝30克，田七6克，生姜4片。
【操作】灵芝洗去杂质，切小块。田七、龙眼肉洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，加入调味品即成（可不放盐），随量饮用。
【作用】养心安神，祛淤止痛。适用于单纯性肥胖症。
粉葛瘦肉汤
【材料】猪瘦肉500克，鲜粉葛200克，生姜4片，蜜枣4个。
【操作】粉葛洗净，去皮，切块。蜜枣去核，洗净。猪瘦肉洗净，切块。把全部用料一起放入锅内，武火煮沸后，文火煮1~2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【作用】清热解肌，生津止渴。适用于单纯性肥胖症。
山楂枸杞兔肉汤
【材料】兔肉500克，枸杞子15克，山楂30克，淮山药30克，红枣4枚，盐、味精各适量。
【操作】枸杞子、山楂、淮山药、红枣（去核）洗净。兔肉洗净，切块，去油脂用开水拖去血水。将全部用料一起放入锅内，加清水适量，武入煮沸后，文火煲1~2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【作用】养阴补血，活血化淤。适用于单纯性肥胖症。
冬瓜薏仁兔肉汤
【材料】兔肉250克，冬瓜500克，生薏米仁30克，生姜片4片。
【操作】冬瓜去瓤，洗净，连皮切成大块。生薏米仁洗净。兔肉洗净，切块，去油脂，用开水焯去血水。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加入调味品即成，随量饮汤食肉。
【作用】利水，消暑，减肥。
黑鱼冬瓜汤
【材料】重约100克黑鱼1条，冬瓜1000克，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。
【操作】冬瓜洗净切片。黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段，下油锅稍煎，再加清水适量，然后加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、生姜，加入胡椒粉调味，再烧一会儿即成。
【作用】补脾利水，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
竹荪银耳莲子汤
【材料】干竹荪15克，银耳9克，鲜莲子40克，鸡蛋、味精、精盐、鲜汤各适量。
【操作】竹荪用冷水发好洗净，去外膜，切成斜形块，置冷水中浸泡。银耳水发洗净，去蒂。鲜莲子放在沸水中焯10分钟，刷去莲衣，洗净捞起，用冷水浸泡。鸡蛋打入碗中搅成糊。
锅中加水烧沸，倒入鸡蛋糊，再加入竹荪、银耳、莲子，文火烧10分钟，加入调味品即成。
【作用】滋阴利水，减肥健身。适用于单纯性肥胖症。
杏仁陈皮羊肉汤
【材料】杏仁、陈皮各10克，羊肉250克，食盐、姜、葱、五香粉各适量。
【操作】将全部用料同入沙锅炖烂，加葱、姜、盐、五香粉适量，稍煮即可食用。
【作用】健脾益肾，化痰止咳。适用于单纯性肥胖症。
莲子玉米瘦肉羹
【材料】猪瘦肉90克，鲜莲子60克，鲜玉米60克，发菜6克，生姜4片，马蹄粉15克。
【操作】莲子（去心）用开水烫去外衣。发菜用清水洗净。猪瘦肉洗净，切丁。玉米洗净。
把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟（约1小时）下玉米、发菜，再煮10分钟，调入湿马蹄粉糊，搅匀，加盐调味，随量饮用。
【作用】健脾开胃，消痰利水。适用于单纯性肥胖症。
干贝蛋清羹
【材料】干贝20克，鸡蛋清1只，清汤250毫升，盐、绍酒、鸡精、湿淀粉、葱、姜各少许。
【操作】干贝剥去筋，洗净，放入小碗中，加绍酒、葱、姜、清水，上笼蒸熟，取出拣去葱、姜，将干贝撕条待用。鸡蛋磕入小碗内，取蛋清待用。炒锅洗净，放入清汤、干贝煮至微沸，加入盐、鸡精，用湿淀粉勾薄芡，淋入蛋清，用勺子搅动即成。
【作用】滋补健脾，减肥瘦身。适用于单纯性肥胖症。
草果煲青鸭
【材料】青头鸭1只，草果10克，赤小豆250克，食盐、葱、姜、料酒各适量。
【操作】青头鸭洗净，把赤小豆与草果装入鸭腹内缝合。沙锅内加水适量，放入青头鸭文火炖至熟烂加葱、姜、盐等即成。每次空腹饮汤食肉，亦可佐餐食用。
【作用】益气除湿，利尿消肥。适用于单纯性肥胖症。
八、减肥食疗主食谱
烙韭菜饼
【材料】面粉500克，韭菜500克，虾皮30克，鸡蛋2个，精盐、姜末、植物油备适量。
【操作】韭菜洗净杂质沥净水分，在菜板上切成细末，加虾皮、精盐、姜末、植物油、生鸡蛋调拌均匀成馅。
面粉加凉水和成软面搓成长条掐成20个小面坯，逐个压扁成圆皮，放上韭菜馅摊均匀，折成半圆形，压合边沿。也可将面皮划开成半圆形，加馅后折成三角形。
平锅烧热，放入油，把韭菜饼放入锅内，用小火煎熟即成。
【作用】活血壮阳，补中降脂。适用于单纯性肥胖症。
糯米参枣饭
【材料】党参20克，大枣15枚，糯米200克，白糖30克。
【操作】党参、大枣洗净泡发，水煮开时备用。糯米加水适量，蒸熟成饭。将枣置于饭上，再把汤液加白糖煎成稠汁，浇于枣饭上。
【作用】补中益气，填饥健身。适用于单纯性肥胖症。
虾皮卷心饼
【材料】面粉500克，甘蓝菜500克，虾皮30克，花椒盐、精盐、味精、葱花、姜末适量。
【操作】将甘蓝菜放在案板上切成细末，加精盐少许腌渍10分钟，挤去部分水分，加虾皮、花椒盐、味精、葱花、姜末拌均匀成馅心。
面粉加水和成软面，搓揉成长条，制成20个小面坏逐个压扁成圆皮，放上馅料包好，包口朝下，轻轻压扁成圆饼。
平锅烧热，放植物油少量布满锅底，把馅饼整齐地摆入锅内，用小火烙至成熟、两面呈微黄色即成。
【作用】益胃健肝，减肥健身。适用于单纯性肥胖症。
茯苓包子
【材料】茯苓300克，面粉1000克，鲜猪瘦肉500克，生姜15克，胡椒粉5克，麻油10毫升，绍酒10毫升，食盐15克，酱油100毫升，大葱25克。
【操作】茯苓捣碎加水约1000毫升，煎取浓缩药汁500毫升待用。面粉倒入盆内，加入发酵粉适量，倒入温茯苓药汁，和成面团发酵。
猪瘦肉剁成蓉，倒入盆内，加酱油拌匀，再加入姜末、食盐、麻油、绍酒、胡椒粉、大葱（剁细），搅拌成馅。待面团发好后，加碱水适量，以面味无酸涩为度，然后搓成长条，分成20个剂子，按常法包包子。
将包子放入蒸笼内，水沸上笼，武火蒸15分钟即成。
【作用】健脾利湿，化痰利尿。适用于单纯性肥胖症。
肉丝白菜炒饭
【材料】瘦肉50克，大白菜150克，白米饭80克，植物油4毫升，盐1克，味精0.5克，葱半根，大蒜和酱油各适量。
【操作】瘦肉洗净切丝，大白菜洗净切细，葱斜切成丝，大蒜切末。
锅内加油，烧热，放肉丝炒熟后加入白菜，继续炒至白菜半熟，加入米饭，用文火慢慢炒透，加入葱、蒜。
最后加入酱油、味精调味，还可加入番茄酱、红萝卜丝，炒匀即成。
【作用】醒胃健脾，滋养强壮。适用于单纯性肥胖症儿童。
冬瓜肉蒸包
【材料】面粉450克，酵母粉80克，猪瘦肉50克，冬瓜400克，酱油8毫升，姜、葱末各5克，精盐8克，味精3克，香油4毫升。
【操作】面粉加酵母粉和温水适量，揉匀发酵，发好后加碱揉匀，除去酸味，再制成20个面坯。
猪瘦肉剁成肉泥，加酱油、味精、香油、葱花、姜末搅匀待用。冬瓜削去皮，剁成细末，加食盐少量拌均匀，装入纱布中挤去部分水分，加入肉泥内调拌成馅。
锅内加水烧开，将20个面坯压成直径9厘米的圆皮，放上馅，包成菊花顶包子，放蒸笼里用旺火蒸20分钟即成。
【作用】利水消肿，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
健脾消积饼
【材料】生芡实180克，生鸡内金90克，面粉200克，白糖50克。
【操作】芡实洗净，淘去浮皮，晒干，碾细过筛。鸡内金碾细过筛，置盆内，加入沸水，浸泡半日许，再入芡实粉、面粉、白糖，制成极薄小饼，入锅烙成焦黄色，随意食之。
【作用】健脾止泻，消积除痰。适用于单纯性肥胖症。
豆腐素蒸包
【材料】面粉400克，酵母100克，蒸好的豆腐400克，粉丝20克，精盐10克，味精2克，油菜30克，芹菜、姜各5克，植物油20毫升，食用碱适量。
【操作】将面粉放入盆中，加酵母及适量水，面粉发酵后，加碱揉匀，制成20个面坯，擀成薄皮待用。锅内加水烧开，将粉丝用沸水泡软后剁成细末。将油菜、豆腐、芹菜、姜剁成细末，加精盐、味精、植物油调拌均匀制成馅。将馅放入面皮内，包成菊花形包子，入笼蒸20分钟即成。
【作用】宽中益气，减肥健美。适用于单纯性肥胖症。
黄鳝白米饭
【材料】黄鳝3条，白米160克，葱花、干姜粉、麻油、精盐适量。
【操作】黄鳝剖腹去内脏洗净，切段，放入沸水锅中焯过，捞出用凉水冲去血腥后备用。白米洗后放入锅内，加适量水，煮至将熟时，将鳝鱼放入饭上面，盖上锅盖，焖至饭和鳝鱼熟，将鳝鱼与饭拌匀，加入麻油、葱花、干姜粉、精盐即可食用。
【作用】利湿退黄，补气益血。适用于单纯性肥胖症。
虾肉土豆水饺
【材料】土豆500克，虾50克，葱、姜末各5克，精盐8克，味精2克，香油5毫升，面粉500克。
【操作】土豆去皮洗净，剁成细馅料，加盐、味精、香油调拌。海虾去壳剁细，加葱花、姜末调拌均匀，然后和土豆馅调在一起。面粉用凉水调好揉匀，制成80个坯。将面坯擀成薄片，包上馅心，即成生水饺。锅内加水烧开，放入水饺，用手勺慢慢推动。水饺浮起时将锅盖盖好。待水饺煮熟，盛出即可食用。
【作用】宽肠养肌，壮阳减肥。适用于单纯性肥胖症。
双瓜窝头
【材料】冬瓜300克，地瓜200克，玉米粉100克，精盐5克，葱、姜末各5克。
【操作】冬瓜削去皮，切成细末。地瓜切成泥。将二者混在一起，加葱末、姜末、精盐和玉米粉调拌均匀。取部分调和好的原料放在左手心里，用右手指揉捻几下，再用两手团成圆锥形，右手拇指蘸点水，在圆锥形底部钻一个小洞到锥尖上部。将内外壁整光滑，上笼用旺火蒸20分钟即成。
【作用】清热生津，润肠减肥。适用于单纯性肥胖症。
黄瓜减肥饭
【材料】黄瓜100克，赤小豆50克，薏米100克，粳米50克。
【操作】赤小豆、薏米、粳米淘洗干净，入锅先煮，熟后撒上切成丁的黄瓜即成。
【作用】健脾利水，减肥保健。适用于单纯性肥胖症。
兔肉馄饨
【材料】兔肉100克，面粉250克，鸡蛋1个，盐少许，味精、葱、淀粉适量。
【操作】兔宰杀后剥皮，去内脏，取净肉。将兔肉剁成碎肉末，加味精、葱、鸡蛋、食盐、淀粉拌匀。将面粉放入盆内，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5厘米见方的面片。左手拿面皮，右手打馅，按常法包成馄饨。
锅内加水适量，置武火上烧开，下入馄饨煮开，再煮3分钟即成。
【作用】补中益气，凉血解毒。可辅治消渴羸瘦、胃热呕吐、便血。
玉米饼
【材料】玉米60~90克。
【操作】将玉米磨碎，制成面饼，入烤箱内烘熟或蒸熟即成。
【作用】健脾生津，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
九、减肥食疗药酒
天麻首乌酒
【材料】天麻60克，制首乌30克，丹参36克，黄芪15克，杜仲16克，淫羊藿12克，白酒1500毫升。
【操作】将天麻、制首乌、丹参、黄芪、杜仲、淫羊藿切小段，放入纱布袋里，将袋口扎紧，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡20天，每日振摇1次。每次服10毫升，每日2次。
【作用】补益肝肾，消脂降压。适用于单纯性肥胖症。
枸杞银花酒
【材料】枸杞子100克，金银花60克，白茯苓80克，白酒1000毫升。
【操作】将枸杞子、金银花、白茯苓放入白酒中浸泡八个月，每2天摇动1次，30天后过滤即成。每次服10~15毫升每日1~2次。
【作用】清热明目，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
大蒜酒
【材料】大蒜头800克，白酒1500毫升。
【操作】大蒜头去皮，剥瓣，拍裂，放入瓶内，倒入白酒密封浸泡30天即成。每日2次，每次服酒10毫升，食大蒜3~4瓣。
【作用】温通血脉，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
大黄酒
【材料】大黄10克黄酒（或米酒）800毫升，白砂糖、蜂蜜各适量。
【操作】将大黄放入黄酒（或米酒）中浸泡30天后，加入白砂糖、蜂蜜适量即成。每日服30~60毫升。
【作用】活血化淤，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
山楂丹参酒
【材料】山楂80克，紫丹参60克，延胡索50克，白酒1500毫升。
【操作】山楂、紫丹参、延胡索放入瓷器（或小酒坛）内，倒入白酒，密封浸泡20天，每日将酒坛振摇1次。每次服10毫升，每日2次。
【作用】活血祛淤，强心降压。适用于单纯性肥胖症。
补肝益肾减肥酒
【材料】山萸肉、绵杜仲、胡桃肉、云茯苓各10克，漂白术、菟丝子各15克，淮山药30克，白酒1000毫升，蜂蜜适量。
【操作】将山萸肉、绵杜仲、胡桃肉、云茯苓、漂白术、菟丝子、淮山药放入白酒中浸泡1个月。每次取10毫升，加少量蜂蜜饮服。
【作用】补肝益肾，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
十、减肥食疗药茶
大黄茶
【材料】绿茶6克，大黄2克。
【操作】将绿茶、大黄放入杯中，加入沸水冲泡，盖上茶杯盖稍闷即成。
【作用】清热泻火，通便消积，去脂。适用于单纯性肥胖症。
健身降脂茶
【材料】绿茶10克，何首乌10克，泽泻10克，丹参10克。
【操作】将绿茶、何首乌、泽泻、丹参一同放入锅中，加水煎汤，去渣取汁。每日1剂，代茶饮。
【作用】活血利湿，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
降脂减肥茶
【材料】枸杞子10克，何首乌、决明子、山楂各15克，丹参20克。
【操作】水煎，每日1剂，代茶频饮。
【作用】健脾补肾，活血化淤。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
桑枝茶
【材料】嫩桑枝20克。
【操作】将嫩桑枝切成薄片，放入杯中用沸水冲泡。代茶饮，每日1剂，连服3天。
【作用】祛风湿，行水气。适用于单纯性肥胖症。
玫瑰红茶
【材料】干玫瑰6朵，沸水1杯，红茶1份，蔗糖2包。
【操作】干玫瑰加沸水冲开，静置到完全冷却，加入蔗糖和红茶搅匀。
【作用】提神减肥。适用于单纯性肥胖症。
椰子奶茶
【材料】椰浆粉30克，沸水1杯，红茶1份，蔗糖1包。
【操作】椰浆粉加沸水调匀，加蔗糖和红茶，搅匀即成。
【作用】提神解渴，减肥。适用于单纯性肥胖症。
首乌乌龙茶
【材料】乌龙茶3克，首乌30克，槐角、冬瓜皮各20克，山楂肉15克。
【操作】将首乌、槐角、冬瓜皮、山楂肉加水同煎，去渣，以其汤液冲泡乌龙茶饮用。
【作用】补肾乌发，去脂降压。适用于单纯性肥胖症。
桑白泽泻茶
【材料】桑白皮25克，泽泻12克。
【操作】桑白皮轻轻刮去表皮，冲洗干净，切成3~4厘米长的段。将水烧开，放入桑白皮、泽泻，煮沸1分钟。转文火再煮5分钟，稍凉后饮用。
【作用】祛痰利尿，降压降脂。适用于单纯性肥胖症。
荷明首乌茶
【材料】荷叶50克，决明子80克，制首乌60克，制大黄50克。
【操作】将全部原料研成粗末，调匀，分成15份，用纱布包好备用。每次取1包，用开水冲泡，代茶饮。
【作用】清肝明目，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
海带大黄减肥茶
【材料】海带100克，大黄30克，绿茶80克。
【操作】海带用水浸泡后洗净，切成细丝，用文火炒干备用。每次取海带丝6克、大黄3克、绿茶8克，放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟。每日1剂，当茶饮用。
【作用】利水通便，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
灵芝胡萝卜汁
【材料】灵芝200克，胡萝卜1000克。
【操作】灵芝研成细末装瓶备用。新鲜胡萝卜洗净，切块，榨汁。每次取胡萝卜汁150~200毫升，加灵芝粉6克，口服，每日3次。
【作用】祛痰健胃，抗癌解毒。适用于单纯性肥胖症。
罗汉果茯苓汁
【材料】罗汉果1粒，茯苓10克，白术10克，白蜜适量，净水200毫升。
【操作】罗汉果洗净，压碎，与茯苓、白术一起用清水浸泡20分钟后入锅，煎10余分钟，去渣留汁，加入白蜜，搅拌均匀即可饮用。
【作用】清热化痰，利水减肥。适用于单纯性肥胖症。
健脾饮
【材料】橘皮10克，荷叶15克，炒山楂3克，生麦芽15克，白糖适量。
【操作】橘皮、荷叶切丝，和山楂、麦芽一起放入锅中，加水500毫升，煎30分钟，去渣留汁，加白糖调匀，代茶饮。
【作用】健脾导滞，升清化浊。适用于单纯性肥胖症。
甜菊参叶饮
【材料】甜菊叶10克，人参叶10克。
【操作】将甜菊叶、人参叶用沸水浸泡，代茶饮，或加水煎汤饮服。
【作用】清热养阴，生津止渴。适用于单纯性肥胖症。
平肝减脂茶
【材料】茶叶6克，荷叶6克，决明子15克，山楂30克，麦芽30克。
【操作】将决明子、山楂、麦芽置于锅内，加水煎30分钟，然后加入茶叶、荷叶，煮10分钟，将药汁滤出备用。再加水煎取汁液。最后将两次汁液混匀即成，每日代茶常饮。
【作用】平肝泄热，消食降脂。适用于单纯性肥胖症。
泡沫热红茶
【材料】红茶叶2大匙，沸水2杯。
【操作】将红茶叶放入大杯中，冲入沸水，静置3分钟后滤去茶叶。
【作用】提神减肥。适用于单纯性肥胖症。
芦荟山楂茶
【材料】芦荟叶30克，山楂片10克。
【操作】芦荟叶去皮剁成细末，山楂片洗净。锅内加水适量，放入芦荟叶末及山楂片，煮沸，过滤，去渣留汁，即可饮用。
【作用】清热泻下，健胃消食。适用于单纯性肥胖症。
香蕉橘皮茶
【材料】香蕉160克，橘皮（干品）5克，茶叶8克，蜂蜜适量。
【操作】香蕉去皮，切细丁。将香蕉丁、橘皮、茶叶置入大杯里，冲入沸水，加盖闷泡10分钟，调入蜂蜜即成。每日1剂，分2次冲服。
【作用】润燥健脾，降脂减肥。
山楂银菊茶
【材料】山楂、银花、菊花各15克。
【操作】山楂拍碎，与银花、菊花一起水煎后取汁代茶饮。
【作用】化痰消脂，清凉降压。适用于单纯性肥胖症。
芹菜蜜汁
【材料】芹菜500克，蜂蜜30克，柠檬20克。
【操作】芹菜洗净晾干，切段后用榨汁机榨取汁液，加入蜂蜜和柠檬汁即成。
【作用】清热平肝，降脂降压。适用于单纯性肥胖症。
山楂椰子汁
【材料】山楂10个，椰子汁60毫升，鸭梨1个。
【操作】山楂去核，鸭梨去皮、核，分别洗净切成小块，榨成汁倒入杯中，加入椰子汁，调匀即可饮用。
【作用】降火消积，消脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
橘杏丝瓜饮
【材料】干橘皮10克，杏仁10克，老丝瓜一段。
【操作】干橘皮、杏仁、老丝瓜加水煎煮后去渣取汁，代茶饮。
【作用】行气化痰，祛风舒络。适用于单纯性肥胖症。
槐实玉米饮
【材料】槐实20克，玉米须80克，白糖适量。
【操作】玉米须洗净，槐实挑选饱满者。将玉米须、槐实入锅，加水500毫升，用文火煎煮半小时左右，再加少量白糖，随时饮之。
【作用】凉血降压，化痰减肥。适用于单纯性肥胖症。
苦瓜茶
【材料】茶叶50克，苦瓜1个。
【操作】鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶接合，悬挂通风阴凉处。苦瓜阴干后将外部洗净擦干，连同茶叶切碎，混匀，每次取10克，放入茶杯中，用沸水冲泡30分钟，代茶频饮。
【作用】清热利尿，明目减肥。适用于单纯性肥胖症。
双根玉荠茶
【材料】山楂根10克，茶树根10克，玉米须10克，荠菜花10克。
【操作】将山楂根、茶树根、玉米须、荠菜花，放入锅中，加水煎煮20分钟，代茶频饮。
【作用】消食导滞，利尿减肥。适用于单纯性肥胖症。
乌梅红茶
【材料】乌梅6粒，水1杯，红茶1份，蔗糖3包。
【操作】将乌梅加水用小火煮10分钟，离火后放置到完全冷却，加入蔗糖和红茶搅匀。
【作用】提神减肥。适用于单纯性肥胖症。
双子山楂茶
【材料】决明子50克，山楂15克，车前子10克。
【操作】将所有原料放入锅中，加水4碗，小火煎煮成2碗，去渣取汁，即可饮用。
【作用】润肠通便，去脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
柿霜钩藤茶
【材料】柿霜6克，钩藤6克，白茅根5克，山楂10克，决明子5克，绿茶6克。
【操作】将全部原料混匀，每次取适量用沸水冲后加盖闷泡6分钟，代茶饮用。
【作用】清热生津，降压降脂。适用于单纯性肥胖症。
两桃蜜汁
【材料】猕猴桃150克，樱桃10克，白蜜适量，纯净水150毫升。
【操作】猕猴桃洗净，去皮，绞成汁，倒入杯中。将白蜜放入碗中，加入纯净水调开，倒入猕猴桃汁杯中，搅拌均匀。樱桃洗净，放入猕猴桃汁杯中即成。
【作用】清热利水，减肥瘦身。适用于单纯性肥胖症。
芒果鲜藕饮
【材料】芒果200克，鲜藕50克，荸荠50克，白糖适量，纯净水25毫升。
【操作】芒果去皮、核，留肉，放碗中待用。鲜藕、荸荠洗净，去皮切成小块。将芒果肉、鲜藕、荸荠一起入榨汁机内榨汁，将汁倒入杯中。白糖加纯净水化开，调成糖水，加入芒果汁中，调匀即可饮用。
【作用】清热解渴，利尿降脂。适用于单纯性肥胖症。
减肥茶
【材料】生山楂10克，炒决明子10克，干荷叶60克，橘皮5克。
【操作】将生山楂、炒决明子、干荷叶、橘皮放入杯中，加入沸水冲泡，盖上茶杯盖稍闷即成。每日代茶饮，连服100天。
【作用】理气行水，降脂化浊。适用于单纯性肥胖症。
山楂茶
【材料】山楂15克，普洱茶6克。
【操作】将山楂洗净，放入锅中，加水适量煎沸5分钟，取汁冲泡普洱茶。
【作用】消食降脂，减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。
银杏菊花茶
【材料】银杏叶6克，菊花6克，枸杞子15克，乌龙茶6克。
【操作】将银杏叶、菊花、枸杞子、乌龙茶混匀，放于杯中冲入适量开水，闷泡10分钟，随意服之。
【作用】提神解渴，健脑明目，去脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
荷叶茶
【材料】干荷叶9克（鲜者30克）。
【操作】将干荷叶搓碎（鲜者切碎），水煎，代茶频饮。
【作用】降脂消肿，清热解暑。适用于单纯性肥胖症。
果香红茶
【材料】芒果丁30克，李子丁45克，奇异果丁45克，红茶1份，蔗糖1包。
【操作】将全部用料混合在一起，用沸水冲泡即成。
【作用】提神减肥。适用于单纯性肥胖症。
茅根山楂茶
【材料】白茅根15克，山楂15克，白糖适量。
【操作】白茅根、山楂水煎取汁加入白糖调味，代茶饮。
【作用】生津化湿，降脂减肥。适用于单纯性肥胖症。
三花橘皮茶
【材料】玫瑰花、茉莉花、代代花、荷叶各60克，橘皮10克。
【操作】将以上原料共研成粗末，用开水冲泡，代茶饮。
【作用】健脾理气，利湿消脂，适用于单纯性肥胖症。
葫芦减肥茶
【材料】陈葫芦15克，茶叶10克。
【操作】将陈葫芦、茶叶制成粗末，用沸水冲泡，代茶饮。
【作用】利水降脂，减肥瘦身。适用于单纯性肥胖症。
猕猴桃荷叶饮
【材料】猕猴桃50克，荷叶10克，茯苓9克，白糖适量，纯净水250毫升。
【操作】猕猴桃洗净，切成小块，放入碗中待用。荷叶洗净，切成小片，也放入碗内。茯苓用清水浸泡20分钟。锅置火上，加入纯净水，烧开后放入猕猴桃块、荷叶片和茯苓，煎10多分钟，去渣留汁。将白糖放入汁中，搅拌均匀，晾凉后即可饮用。
【作用】止渴解暑，利尿渗湿。适用于单纯性肥胖症。
扁鹊三豆饮
【材料】绿豆12克，赤小豆12克，黑豆12克。
【操作】将以上“三豆”加水煎煮至烂熟，食豆饮汤，每日2~3次。
【作用】清热解毒，利尿消肿。适用于单纯性肥胖症。
健美茶
【材料】法半夏、云茯苓、陈皮、川芎、枳壳、大腹皮、冬瓜皮、炙香附、炒泽泻、车前草、炒苍术，炒白术、茵陈、茶叶各5克。
【操作】上药研为细末，搅匀，分成7份，每日服1份。
【作用】健脾行气，清热利湿。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
柠檬饮
【材料】柠檬、糖适量。
【操作】将柠檬切片，加糖冲泡，每日1剂，代茶饮。
【作用】清热降脂，消食化积。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
奶茶
【材料】茶汁、牛奶适量。
【操作】先用牛奶加白糖煮沸，然后按1勺牛奶，2勺茶汁的比例，用沸水冲服。
【作用】消肥健脾，提神明目。适用于单纯性肥胖脾虚湿蕴型。
